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【銀座バー】I.W.ハーパーの物語 アメリカンウイスキーの歴史を歩んだ、ハーパーという名前
バーボンと聞いて、どんなウイスキーを思い浮かべますか？
力強い甘さ。
バニラやキャラメルのような香り。
そして、樽由来の豊かな風味。
そんなバーボンの中でも、どこかスタイリッシュで飲みやすい存在が、
I.W.ハーパーです。
KAKAには現在、
ゴールドメダル
12年
カベルネカスク
の3種類をご用意しています。
同じI.W.ハーパーでも、熟成や樽によってかなり違った表情を楽しめます。
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始まりは1872年
I.W.ハーパーの歴史は、19世紀のアメリカへ遡ります。
ドイツからアメリカへ移住したアイザック・ウォルフ・バーンハイムが、1872年にケンタッキーでウイスキー事業を始めたことがブランドの始まり。
ブランド名の「I.W.」は、もちろん彼の名前、
Isaac Wolfe
から。
そして「Harper」という名前には少し面白い逸話があります。
バーンハイムが自分の名前ではなく「Harper」という名前をブランドに使ったのは、競争の激しいウイスキー市場で覚えやすい名前を選んだためとも言われています。
こうして生まれたのが、
I.W. Harper
というブランドでした。
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「ゴールドメダル」の由来
I.W.ハーパーを語るときに外せないのが、
ゴールドメダル。
ブランド名にもなっている「Gold Medal」は、19世紀末の国際的な品評会で獲得したメダルに由来します。
当時、アメリカのウイスキーが海外の品評会で評価されることは、ブランドにとって大きな意味を持っていました。
その評価を象徴するものとして、
Gold Medal
という名前が残ったわけです。
現在のゴールドメダルも、I.W.ハーパーのスタンダードとして長く親しまれている一本。
軽快で滑らかな飲み口で、ハイボールにもよく合います。
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I.W.ハーパー 12年
そして、KAKAにあるもう一本が、
I.W.ハーパー 12年。
同じI.W.ハーパーでも、12年になると印象が変わります。
長い熟成によって、バニラやキャラメルを思わせる甘い香り。
樽由来の香ばしさ。
そして、角が取れたまろやかな口当たり。
バーボンらしい甘さを楽しみながらも、飲み疲れしにくい。
ストレートやロックで、ゆっくり味わうのもおすすめです。
個人的には、
「バーボンって、こんなに上品になるんだ」
というところを楽しんでほしい一本。
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そして、ちょっと変わり種
KAKAにはもう一つ、
I.W.ハーパー カベルネカスク
があります。
これがまた面白い。
バーボンを熟成した後、カベルネ・ソーヴィニヨンのワイン樽を使ってフィニッシュすることで、通常のI.W.ハーパーとは違った風味を生み出しています。
バーボンらしいバニラやキャラメルの甘さに加えて、赤ワイン樽由来の果実感やタンニンを思わせるニュアンス。
ウイスキーなのに、どこか赤ワインを連想させる。
普段のバーボンとは少し違ったものを飲みたい方には、かなり面白い一本です。
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3本並べてみると面白い
KAKAにある3本を簡単に分けるなら、
ゴールドメダル
→ 軽快で滑らか。まずは気軽に楽しみたい。
12年
→ 熟成による甘みとまろやかさ。ゆっくり飲みたい。
カベルネカスク
→ ワイン樽由来の果実感。ちょっと変わったバーボンを楽しみたい。
同じブランドなのに、樽や熟成によって印象が変わる。
これもウイスキーの面白いところです。
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ハイボールだけじゃないI.W.ハーパー
I.W.ハーパーというと、ハイボールのイメージが強い方もいるかもしれません。
もちろんハイボールも美味しい。
でも、12年やカベルネカスクまで知ってしまうと、
「I.W.ハーパー＝ハイボール」
だけでは、ちょっともったいない。
ストレート、ロック、ハイボール。
その日の気分や料理に合わせて、飲み方を変えてみる。
そして3種類を飲み比べてみる。
そんな楽しみ方もぜひ。
19世紀のアメリカで生まれ、150年以上の時間を歩いてきたI.W.ハーパー。
今夜はちょっとクラシックなバーボンを、銀座で一杯。
KAKAのカウンターでゆっくりお楽しみください。
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銀座BAL KAKA
良い音楽と、良いお酒、良い空間をご用意してお待ちしております。
銀座BAL KAKA
TEL：03-6274-6140
営業時間
平日 17:00〜27:00
土曜日 17:00〜26:00
日曜日 17:00〜23:00
定休日：不定休
9月のお休み
22日（祝）
23日（祝）
26日（土）
27日（日）
24時間WEB予約受付中
Instagram https://www.instagram.com/ginzabalkaka/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13188214/?lid=owner_rst-top-jitempo_pc
今夜はバーボンを一杯。
I.W.ハーパーの3つの表情を、ぜひ飲み比べてみてください。🥃
