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【銀座バー】KAKAのミートソースの物語｜変えないというこだわり
KAKAのミートソースには、特別なレシピがあります。
それは、有名シェフのレシピでも、専門店の味でもありません。
マスターの母から教わった、家庭のミートソースです。
子どもの頃から何度も食卓に並び、今でもマスターが「世界一好きな料理」と思っている味。
だからこそ、この一皿だけは特別です。
普段、KAKAのお料理やカクテルは、少しずつ進化を続けています。
もっと美味しく。
もっと面白く。
もっとKAKAらしく。
音楽で例えるなら、ジャズやロック。
アドリブを加え、その時々で変化しながら、より良いものを追い求めています。
でも、このミートソースだけは違います。
クラシック。
時代が変わっても、楽譜は変えない。
良いお肉を使えば、もっと美味しくなるかもしれない。
野菜を変えれば、新しい表情が生まれるかもしれない。
バーだから、もう少し塩味を効かせてもいいのかもしれない。
改良できるところは、きっとたくさんあります。
それでも、このミートソースだけは変えません。
母から受け継いだ味を、そのまま大切に作り続けたいからです。
もちろん、母の作った一皿を超えることは、きっと一生ありません。
だから今日も、その味に少しでも近づけるよう、一皿一皿、心を込めて作っています。
派手さはありません。
でも、どこか懐かしく、ほっとする味。
KAKAのミートソースには、そんな物語があります。
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銀座BAL KAKA
TEL：03-6274-6140
営業時間
平日 17:00〜27:00
土曜日 17:00〜26:00
日曜日 17:00〜23:00
24時間WEB予約受付中
https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB201/100001256772/
https://www.instagram.com/ginzabalkaka/
【8月のお休み】
2日（日）
9日（日）
15日（土）・16日（日）
22日（土）
良い音楽と、良いお酒、良い空間をご用意してお待ちしております。🍝🎵
