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【銀座バー】タリスカーの物語 海と煙と黒胡椒。スカイ島が生んだシングルモルト
スコットランド・スカイ島。
荒々しい海と強い風に囲まれたこの島に、1830年に誕生した蒸留所があります。
その名は、タリスカー蒸留所。
創業したのはヒューとケネス・マカスキル兄弟。
スカイ島のロッホ・ハーポート沿い、カーボストという場所に蒸留所を構えました。
そしてタリスカーは現在も、スカイ島でウイスキーを造り続けています。
ラベルに書かれている、
「MADE BY THE SEA」
という言葉。
これこそタリスカーを象徴する言葉かもしれません。
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タリスカーといえば「海」と「煙」
タリスカーを飲んだことがある人なら、きっと分かる。
まず感じるのは、力強いスモーキーさ。
ピートの煙に、潮気を思わせるようなニュアンス。
そして、その後にやってくるのが、
黒胡椒のようなスパイシーさ。
スモーキーなウイスキーはたくさんあります。
でもタリスカーには、
煙＋潮気＋スパイス
という独特の組み合わせがあります。
「スモーキーだからタリスカー」ではなく、
この胡椒のような刺激まで含めてタリスカー。
そこが面白いところです。
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タリスカー10年
KAKAにある定番が、
タリスカー10年。
タリスカーらしさを楽しむなら、まず飲んでほしい一本です。
ピートスモークの香り。
海を思わせる塩気。
麦芽由来の甘み。
そして最後に、ピリッとしたスパイス。
力強いのに、ただ荒々しいだけではない。
甘さと煙が共存していて、最後に胡椒のような刺激が残る。
これがタリスカー10年の魅力です。
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もう一本は、ディスティラーズ エディション
そしてKAKAには、もう一本。
写真のボトル、
タリスカー ディスティラーズ エディション。
こちらは通常のタリスカーとは少し違います。
熟成の仕上げに、アモロソ・シェリー樽を使用。
タリスカー本来のスモーキーさやスパイシーさに、シェリー樽由来の甘みや果実感が加わっています。
ラベルにも、
AMOROSO SEASONED AMERICAN OAK CASKS
と記されています。
タリスカーの個性を消してしまうのではなく、
タリスカーにもう一つの表情を加えたような一本。
10年と飲み比べると、その違いが面白いです。
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同じタリスカーでも、樽で表情が変わる
10年は、
煙、潮気、胡椒。
タリスカーらしい力強さをストレートに楽しむ。
ディスティラーズ エディションは、
煙、スパイス、そして甘み。
シェリー樽による奥行きが加わります。
もちろん好みは人それぞれ。
だからこそ、KAKAでは2本を飲み比べてみるのもおすすめです。
「こっちの方が好き」
そんな発見があるかもしれません。
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1830年から続く、スカイ島のウイスキー
タリスカーには、長い歴史があります。
1830年の創業から現在まで、決して平坦な道だったわけではありません。
経営難や戦争、そして1960年には蒸留所の火災。
それでも蒸留所は復活し、現在までタリスカーを造り続けています。
スカイ島の海辺。
強い風。
ピートの煙。
そして、あの黒胡椒のような刺激。
タリスカーを飲んでいると、単なる「ウイスキー」というより、
スカイ島という土地そのものを飲んでいるような感覚
になるのが面白いところです。
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銀座で、スカイ島を一杯。
銀座には海があります。
……もちろん、スカイ島の海ではありません（笑）。
でも、グラスの中にはスカイ島があります。
タリスカー10年で、その個性をしっかり楽しむ。
そしてもう一杯、ディスティラーズ エディション。
同じ蒸留所、同じタリスカーでも、樽によって変わる表情。
ウイスキーの面白さを感じてもらえる2本です。
ぜひ飲み比べてみてください。
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銀座BAL KAKA
良い音楽と、良いお酒、良い空間をご用意してお待ちしております。
銀座BAL KAKA
TEL：03-6274-6140
営業時間
平日 17:00〜27:00
土曜日 17:00〜26:00
日曜日 17:00〜23:00
定休日：不定休
9月のお休み
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銀座でウイスキーをゆっくり楽しみたい夜に。
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